振動(dòng)篩分廠家為你講述蒜粉的制作工藝

發(fā)布日期：2014-03-28 瀏覽次數(shù)：348次文章來(lái)源：未知作者：未知

導(dǎo)讀：篩分機(jī)是利用散粒物料與篩面的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，使部分顆粒透過(guò)篩孔，將砂、礫石、碎石等物料按顆粒大小分成不同級(jí)別的振動(dòng)篩分機(jī)械設(shè)備。振泰機(jī)械主要致力于振動(dòng)篩分設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)、安裝與調(diào)試。大蒜，不但是很好的調(diào)味品，也是很好的解毒物質(zhì)。有很多意想不到的...

篩分機(jī)是利用散粒物料與篩面的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，使部分顆粒透過(guò)篩孔，將砂、礫石、碎石等物料按顆粒大小分成不同級(jí)別的振動(dòng)篩分機(jī)械設(shè)備。振泰機(jī)械主要致力于振動(dòng)篩分設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)、安裝與調(diào)試。

大蒜，不但是很好的調(diào)味品，也是很好的解毒物質(zhì)。有很多意想不到的功能，且宜生食，不宜加熱處理。由于大蒜本身固有的刺激性氣味導(dǎo)致很多人據(jù)而遠(yuǎn)之，但是隨著生活水平提高，大蒜簡(jiǎn)單的加工也是很必要的，而在蒜粉生產(chǎn)工藝中，振動(dòng)篩分機(jī)的使用也是需要的。下面就為大家介紹蒜粉的制作工藝：

一、選料：選用收獲時(shí)葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械破傷的大蒜作為原料，剔除頭小、瓣肉有病蟲(chóng)害或有機(jī)械損傷的大蒜。

二、浸泡：將選好的大蒜剝開(kāi)分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時(shí)左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。

三、打漿：將瀝干水的蒜瓣放入打漿機(jī)或粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎打漿。打漿時(shí)，蒜瓣中加1/3的凈水；打漿后，用粗紗布過(guò)濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。

四、脫水：其方法有幾種：1、可用細(xì)布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分；2、可用榨油機(jī)式擠壓除去水分；3、可以用制糖用的離心機(jī)，以每分鐘轉(zhuǎn)速12000轉(zhuǎn)左右，離心分離除去水分。但總的要求是，要一次迅速把水分除盡，不能拖延時(shí)間，以防蒜漿變味影響質(zhì)量。同時(shí)，工具使用后必須立即沖洗干凈，以免在下次使用時(shí)出現(xiàn)異味。

五、烘干：將脫過(guò)水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤(pán)上，再將烘盤(pán)放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個(gè)小時(shí)，待濕蒜干至能手碾成面即可。

六、粉碎與篩分：將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機(jī)粉碎，并用蒜粉旋振篩進(jìn)行篩分。使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀，即為大蒜粉成品。

七、包裝大蒜粉經(jīng)檢驗(yàn)合格后，再按規(guī)定的比例加入干姜、陳皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均勻后直接裝入印有商標(biāo)、品名、廠名、廠址等內(nèi)容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋，經(jīng)嚴(yán)封后裝箱，即為外商需要的混合調(diào)味大蒜粉。
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